3月10日蚂蚁新村今日正确答题-2026蚂蚁新村3月10日答案最新

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蚂蚁新村今日正确答题3月10日

问题：“夏伏晒冬捞冰”说的是哪种食物的制作技艺?

A、宣威火腿 B、山西老陈醋

答案：山西老陈醋。

答案拓展：

问1：“夏伏晒冬捞冰”说的是山西老陈醋，这句话具体是什么意思?

答：“夏伏晒冬捞冰”是山西老陈醋酿造过程中最具特色的两道工序，缺一不可，也是老陈醋区别于其他醋类的核心标志。“夏伏晒”指的是在夏季三伏天，把发酵好的醋醅或醋液，放在露天的醋缸里，接受烈日暴晒，让醋液中的水分蒸发，浓缩醋的风味，同时去除杂质、激发香气;“冬捞冰”则是在冬季严寒天气，让醋液自然结冰，然后把表面的冰层捞出来扔掉，因为冰里含有大量水分和少量杂质，捞冰能进一步浓缩醋汁。

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